Dua anggota aktif dari Koperasi Produsen Jember Jaya Sejahtera (KPJJS), yakni Bu Oki dan Bu Deasy, yang tergabung dalam tim kuliner Duo Dewi Bersinar, siap berpartisipasi dalam ajang Lomba Kuliner Kampung yang akan diselenggarakan pada Ahad, 13 April 2025, bertempat di Pegadaian Pasar Tanjung mulai pukul 08.00 WIB hingga selesai.
Mengusung tema “Kreasi Olahan Edamame Sebagai Kuliner Khas Jember”, lomba ini menjadi bagian dari rangkaian acara Orkes Budaya Kampung, yang diinisiasi oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi bersama mitra-mitra lokal.
Dalam lomba ini, Duo Dewi Bersinar akan menampilkan olahan unggulan mereka: Puding Mawar Edamame, sebuah inovasi kuliner sehat dan estetis yang memadukan kekayaan lokal dengan sentuhan modern.
“Kami ingin menunjukkan bahwa edamame tidak hanya bergizi, tapi juga bisa tampil cantik dan menggugah selera. Semoga bisa memberikan yang terbaik untuk Jember dan KPJJS,” ujar Bu Deasy dengan penuh semangat.
Puding Mawar Edamame: Sehat, Enak, dan Ekonomis
Olahan ini terbuat dari bahan utama edamame rebus yang dikombinasikan dengan susu cair, gula, maizena, pasta pandan, dan nutrijell, serta disajikan dengan vla cokelat manis. Biaya total bahan hanya sekitar Rp36.000, menjadikannya pilihan kuliner sehat yang tetap ramah di kantong.
Manfaat Edamame:
-
Meningkatkan kekebalan tubuh
-
Menjaga kesehatan pencernaan
-
Membantu menurunkan berat badan
-
Mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung, kanker, dan osteoporosis
Kegiatan ini diharapkan tidak hanya menjadi ajang lomba semata, tetapi juga menjadi sarana promosi potensi edamame sebagai identitas kuliner khas Jember serta mendorong kreatifitas UMKM lokal.
Keluarga besar KPJJS mendoakan agar Duo Dewi Bersinar meraih hasil terbaik dan mengharumkan nama koperasi serta daerah dalam ajang ini.
